Новогодняя экскурсия на Кировский Хладокомбинат!

Вспомните, в детстве каждый из нас хотел попасть в волшебную «Страну Мороженого», где все вокруг сделано из этого лакомства, и мы в любой момент можем им насладиться. Конечно, это все детские мечты, но как хотелось...

Время проходит, и уже наши дети искренне мечтают о том же самом. И как же здорово, что сегодня мы можем помочь этим мечтам сбыться! Именно с этой целью портал Кировчанка.ru в рамках проекта «Я знаю» организовал новогоднюю экскурсию на Кировский Хладокомбинат, где дети увидели не только как готовится любимое мороженое, но и познакомились со Всероссийским Дедом Морозом!

Итак, как же это было? Начинаем очередную познавательную историю!

Конечно же, перед тем, как попасть в цеха, нам предстояло переодеться, ведь мы находились на пищевом производстве. И дети, и взрослые вооружились бахилами, шапочками и халатами, а руки обработали специальным спиртовым раствором. Чистота — одно их главных требований производства!



Разделившись на две группы, мы отправились в цеха!

И первым на очереди был цех составления смеси. Здесь перемешивают компоненты, необходимые для приготовления мороженого. Подготовленная технологами рецептура передается варщику, и он закладывает в специальную ванну точное количество составляющих: масло, сахар, молоко, а для шоколадного мороженого — какао.



И никакой воды!

Полученная смесь по трубопроводу подается в варочное отделение. Там ее нагревают до 90 градусов, чтобы очистить от бактерий. Запах в этих отделениях стоит специфический, но лично для меня он очень приятный. Легкий ванильно-сливочный аромат.

Кстати, пол здесь всегда влажный, так как после каждого процесса смешивания и варки проводится санитарная обработка.



Прямиком из варочного цеха мы отправились в помещение, где стоят огромные 6-тонные резервуары со смесью, полностью готовой к процессу замораживания и фасовки. Отдельные емкости смеси для мороженого с нашими любимыми вкусами: пломбир ванильный, сливочный, шоколадный, крем-брюле, мороженое с ароматом банана, амаретто, земляники и даже фисташковое.

Только представьте, из 6-тонного резервуара с ванильным пломбиром «Мальвина» можно приготовить 100 000 порций мороженого! Вот бы, хоть один трубопровод протянуть к себе домой! Было бы неплохо, правда?

Если в этих цехах, мы не могли воочию видеть процесс, так как он проходит в закрытых резервуарах, и слушали, так скажем, лишь теорию, то во фризеро-фасовочном отделении всем участникам экскурсии было в разы интереснее.



Здесь мы увидели само мороженое, которое по трубам поступает из тех самых резервуаров! А именно, смесь для мороженого «Ладушка».Смесь «крем-брюле» поступает во фрезера, где с температуры +2 охлаждается до -4. Далее смесь подается на дозатор, разрезается ножами на отдельные порции — такие, какие мы видим в магазине. В них вставляются палочки.



В таком виде мороженое заходит в тоннель. Температура в нем -35 градусов. И ровно полчаса мороженое идет по этому «ледяному царству». Оно замораживается, и температура мороженого понижается до -12. Далее каждая порция мороженого захватывается щипцами за палочку и окунается в шоколадную глазурь.



После падает на транспортер, где она упаковывается, фасуется в коробки и отправляется в закалочную камеру. Температура в которой -35 градусов. Там оно хранится ночь, а потом направляется в цеха-холодильники, откуда попадает на прилавки магазинов.



К большому сожалению, нам не удалось попасть в вафельное отделение, где выпекаются те самые вафельные стаканчики, рожки и вафли для брикетов, которые в последствии наполняются разнообразным вкуснейшим мороженым. Но это нас не расстроило, ведь впереди всех экскурсантов ждала дегустация и сюрприз! Важная новогодняя встреча, о которой наши дети даже не подозревали!

Из красивого старинного и заснеженного Великого Устюга на Кировский хладокомбинат прибыл российский Дедушка Мороз в компании Васнецовской Снегурочки и помощника Новогодника.



Добрейший Дед Мороз с волшебным посохом рассказал детям о пользе кировского мороженого, и что оно известно по всей стране! После Дедушка угостил всех только что приготовленным мороженым «Ладушка» и поздравил с наступающим 2015 годом!





Ну а мы, довольные непревзойденным вкусом кировского мороженого и необычной встречей, направились к новогодней елке для памятных снимков с веселым Пломбиром и Пингвином — символами Кировского Хладокомбината.



Очередная экскурсия проекта «Я знаю» принесла ее участникам отличное новогоднее настроение и яркие эмоции!

А благодаря знаниям, полученным на экскурсии, можно с гордостью сказать своим знакомым: «Я знаю, как делается мороженое!»

Мы благодарим Кировский Хладокомбинат за познавательную экскурсию! В Новом году желаем и дальше получать призовые места на всевозможных выставках и конкурсах российского и международного масштаба и удивлять нас вкусными новинками! А всем жителям Кирова — увлекательных и интересных событий, позитивных эмоций, крепкого здоровья и семейного благополучия! Будьте счастливы в новом 2015 году!

На правах рекламы